Carne est un des autres coqs du Baratie. Ancien pirate reconverti dans la restauration, s'il est un peu plus respectueux des clients que Sandy et Patty, il n'en demeure pas moins un bagarreur. Comme tous les cuisiniers, il est prêt à donner sa vie pour ce restaurant, qui lui permet d'exercer le métier qu'il aime.
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